tanizouの記事一覧

  1. 見た目はそっくりで色違いな野菜、カリフラワーとブロッコリー。実はどちらもキャベツの仲間なんだそうです。似ているけれど、どんな違いがあるの? 今回は、そんなカリフラワーとブロッコリーの、特に栄養面での違いについて、詳しくご紹介してい…

  2. サラダなどでたまに見かけるカリフラワー。実はまだ、カリフラワーの料理に挑戦したことがないのですが、美容の味方のビタミンCを豊富に含んでいるそうです。 これは是非、献立に取り入れたいところ!今回は、そんなカリフラワーの茹で方や保存方…

  3. みなさん、揚げ物や天ぷらをした後の油、どうやって捨てていますか?お恥ずかしい話、我が家では油を捨てるのが面倒なのもあり、あまり揚げ物は食卓に並びません。 でも、メンチカツやコロッケなどなど!揚げ物って美味しいのですよね!少量の油で…

  4. お正月の季節になると美味しいお餅!美味しくて、ついたくさん食べてしまいます。 我が家ではお味噌汁に焼き餅を入れて食べていましたが、みなさんのお家ではどうですか? 今回は、フライパンで手軽にお餅を焼く方法についてご紹介して…

  5. お正月の時期には欠かせないお餅、みなさんどのように保存していますか?常温保存?それとも冷蔵庫でしょうか? 「おやつにお餅を食べよう!」と思ってみてみると、カビが!なんて驚いたことがある人も多いんじゃないかと思います。 今…

  6. 加熱調理をしないと食べられないと思っていたら、生で食べても大丈夫だった!という野菜、実は意外とあるんです。 その中の1つに、「春菊」があります。 今回は、春菊を生で食べるならおすすめしたい、生の春菊を使ったレシピをいくつ…

  7. お鍋やすき焼きの味の良いアクセントになる春菊。秋の終わり頃から冬にかけて旬を迎えます。 好き嫌いが分かれる独特な味をしているかもしれませんが、抗酸化作用もあって美容にも身体にも良い野菜なんですよ♪ 今回は、そんな春菊の保…

  8. 料理で大活躍の「玉ねぎ」栄養満点で、ありがたい存在だけれど、切る時に染みてつらい…。 切る前に、「がんばるぞ!」と気合を入れて切りますが、それでも玉ねぎには毎回泣かされている私です。何度経験しても慣れません。 そんな玉ね…

  9. 食物繊維たっぷりの野菜、ごぼう!ごぼうには水溶性と不溶性の両方の食物繊維がバランスよく含まれているんですって! 食物繊維は体の中で便秘の解消やコレステロール軽減、糖尿病・動脈硬化の予防などなど、嬉しい効果を発揮してくれます。 …

  10. 中国ではスタミナ食としても食べられている銀杏。茶碗蒸しにもよく使われますよね。 食べると少し苦味があって、独特の風味がしますよね。子どもの頃には苦手だった味も、大人になってお酒のつまみに食べるようになった、という人もいるのでは? …

  11. コリコリとした食感が楽しいきくらげ。中華料理やラーメンでおなじみの食材です。 最近では、きくらげも栄養面で注目されるようになりました。きくらげって、あまり味はしないけれど、健康に良い食材なんですよね。 今回は、そんなきく…

  12. 目立った味はないけれど、食べていると歯ごたえが楽しくなってくるきくらげ。コリコリとした食感が癖になりますよね。 きくらげは、中国や韓国、日本などで食べられている食材です。中華料理やラーメンの具としてよく登場しますが、日本のスーパー…

  13. 食物繊維を豊富に含んでいるエリンギ。カリウムを含んでいて、むくみや高血圧にも効果がある身体に嬉しい効果のある食材です。カロリーも低いので、ダイエット中の女性の方にもおすすめですよ。 ところでみなさんは、エリンギをどうやって切ってい…

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