tanizouの記事一覧

  1. 食物繊維たっぷりの野菜、ごぼう!ごぼうには水溶性と不溶性の両方の食物繊維がバランスよく含まれているんですって! 食物繊維は体の中で便秘の解消やコレステロール軽減、糖尿病・動脈硬化の予防などなど、嬉しい効果を発揮してくれます。 …

  2. 中国ではスタミナ食としても食べられている銀杏。茶碗蒸しにもよく使われますよね。 食べると少し苦味があって、独特の風味がしますよね。子どもの頃には苦手だった味も、大人になってお酒のつまみに食べるようになった、という人もいるのでは? …

  3. コリコリとした食感が楽しいきくらげ。中華料理やラーメンでおなじみの食材です。 最近では、きくらげも栄養面で注目されるようになりました。きくらげって、あまり味はしないけれど、健康に良い食材なんですよね。 今回は、そんなきく…

  4. 目立った味はないけれど、食べていると歯ごたえが楽しくなってくるきくらげ。コリコリとした食感が癖になりますよね。 きくらげは、中国や韓国、日本などで食べられている食材です。中華料理やラーメンの具としてよく登場しますが、日本のスーパー…

  5. 食物繊維を豊富に含んでいるエリンギ。カリウムを含んでいて、むくみや高血圧にも効果がある身体に嬉しい効果のある食材です。カロリーも低いので、ダイエット中の女性の方にもおすすめですよ。 ところでみなさんは、エリンギをどうやって切ってい…

  6. パスタやバター炒めにするととっても美味しいエリンギ。 1年中スーパーなどで手に入れることができるのでありがたいですよね。カロリーも低くて食物繊維を豊富に含んでいるということで、女性に嬉しい食材と言えそうです! カリウムも豊富…

  7. 鼻にツーンときて、時には涙が出るほど辛いワサビ。好き嫌いが分かれる食材かもしれませんね。大人になるにつれ辛さが癖になり、だんだんと克服していくと思います。 私は恥ずかしながら、大人になった今でもワサビ抜きでお寿司をいただいています…

  8. お弁当のおやつなんかで見かけるこんにゃくゼリー。こんにゃくゼリーと言えばもちもちとしたあの弾力感ですよね。子どもの頃、あのもちもちが好きで、喜んで食べていました。 ダイエットにも効果アリ!なんて噂も良く耳にしますよね。 …

  9. 豆腐料理を作るときのひと手間として必要なのが“水切り”ですね。少し面倒に感じるかもしれませんが、水切りをした場合としなかった場合では、料理の途中での崩れ加減や食感も変わります。 昔水切りをしないで麻婆豆腐を作ろうとして、豆腐をぐち…

  10. お弁当のおにぎりに巻いて食べたり、お寿司使われたり、小さなころから親しまれている海苔です。ピクニックで食べるおにぎりって、とっても美味しいですよね! そんな海苔には豊富な栄養が含まれているのはご存知でしょうか。 今回は、…

  11. 福岡のお土産としても有名な明太子。ご飯のお供やお酒のつまみとしても人気ですよね。 でも、たらこと明太子って何が違うんだろう…と思ったことがある人もいるでしょう。 2つの違いをはっきり答えることができる人って、意外と少ない…

  12. 和食には欠かせない、お鍋や湯豆腐に使うと良い香りのする昆布出汁。上品な味で、食材を引き立ててくれます。 最近、日本人は塩分を摂り過ぎているという言葉も聞きますが、料理に昆布出汁を使うとうまみが出て、満足感を得ることができて、減塩に…

  13. お正月のおせち料理に使われていると、高級感の出るイクラ。いまでは回転寿司でも気軽に食べられるようになりました。 子どもの頃、イクラのプチプチとした触感が好きで、喜んで食べていた記憶があります。 そんなイクラですが、実は偽…

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