春の七草の1つである「カブ」は別名「すずな」と呼ばれ、古くから日本人の食生活を支えてきた野菜の1つです。 カブは、白菜や菜の花などと同じくアブラナ科の1年生または2年生の根菜であり、世界各国で栽培が行われており、品種が多いのが特徴…
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