カルパッチョといえば洋風のイメージですが、鯛を和風にアレンジしてみませんか？？
これなら日本酒にももってこい！日本人ならやっぱり和風がたべたくなっちゃいます♪
柚子胡椒がポイント！薬味いっぱいカルパッチョ
柚子胡椒 / omoon
＜材料＞
鯛（刺身用）：300ｇ
白髪ねぎ：1/2本
三つ葉：少々
いくら：50ｇ
みょうが：2本
しょうが（みじん切り）：大さじ1/2
Ａ．ポン酢：大さじ5
Ａ．ゴマ油：大さじ1
Ａ．柚子胡椒：小さじ1/2
１．Ａを混ぜ合わせ、それぞれの材料を切っておく。
２．皿に刺身用の鯛を敷き、その上に薬味類、しょうがのみじん切り、いくらの順にのせ、Ａのドレッシングを回しかける。
昆布茶でコクを！あっさり和風カルパッチョ
Oshogatsu -Japanese New Year 17d 2009.JPG / midorisyu
＜材料＞
鯛（刺身用：300ｇ
白いりごま：少々
大葉：7～8枚
水菜・大根：各適量
Ａ．昆布茶：少々
Ａ．麺つゆ：大さじ2
Ａ．柚子のしぼり汁：小さじ1
Ａ．柚子胡椒：小さじ1
１．大葉、大根は千切り、水菜はざく切りにする。
２．Ａを混ぜ合わせてドレッシングを作り、皿に鯛を並べ、野菜をのせたらドレッシングを回しかける。
３．仕上げに白いりごまを全体にふりかける。
きらきらジュレと大葉ペーストの和風カルパッチョ
/ titanium22
＜材料＞
鯛（刺身用）：300ｇ
大葉：5枚
玉ねぎ（薄切り）：1/2個
みょうが： 適量
にんじん（千切り）：1/2
オリーブオイル：50㏄
塩・コショウ：適量
ワインビネガー：適量
Ａ．麺つゆ：100㏄
Ａ．水：100㏄
Ａ．粉ゼラチン：5ｇ
１．大葉を千切りにしてミキサーにかけ、ペースト状にする。
２．Ａを合わせて冷蔵庫で冷やし、スプーンでかき混ぜてジュレ状にしておく。
３．皿に鯛を盛り、薬味類をのせ、ジュレと大葉ペーストをきれいにまわりに散らして完成。
大人なピリ辛がいい！きゅうりと鯛のシンプル和風カルパッチョ
R0011336 / duck75
＜材料＞
鯛（刺身用）：300ｇ
きゅうり ：1本
Ａ．オリーブオイル：大さじ1
Ａ．塩：少々
Ａ．醤油：大さじ1
Ａ．砂糖・豆板醤：少々
ゴマ：適量
黒コショウ：適量
１．きゅうりを千切りにし、Ａの材料を合わせておく。
２．皿にきゅうりをしき、その上に鯛を並べて、ドレッシングを全体に回しかける。
３．仕上げにごまと黒こしょうをふって完成。
まとめ
いかがでしたか？？
おなじみのカルパッチョもあっという間に和風に変身！
どれも簡単でおうちにあるものでできちゃうのが、これまたうれしいところ♪
これならカルパッチョのソースを買ってこなくても簡単にできちゃいますね。
今夜はぜひ和風のカルパッチョに挑戦してみては？！
