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「馬刺し」に寄生虫などの危険性はある?
09.28
牛肉や豚肉、鶏肉などのお肉類は、加熱調理を行って食べるのが基本ですが、熊本県では新鮮な馬肉を生のまま食べる「馬刺し」という郷土料理があります。馬刺しとは、馬肉の刺身のことであり、刻んだネギやおろしにんにくなどの薬味を付けて食べる料理です。 …
09.28
牛肉や豚肉、鶏肉などのお肉類は、加熱調理を行って食べるのが基本ですが、熊本県では新鮮な馬肉を生のまま食べる「馬刺し」という郷土料理があります。馬刺しとは、馬肉の刺身のことであり、刻んだネギやおろしにんにくなどの薬味を付けて食べる料理です。 …
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