カテゴリー：たまご・大豆加工品
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絹さやの保存期間と保存方法
03.19
料理に彩りを添えてくれる、絹さや。ビタミンCを豊富に含んでいて、風邪予防にぴったりです。 今回は、そんな絹さやの保存方法や賞味期限、絹さやを使った料理のレシピをご紹介していきます。 保存方法と賞味期限は？ Stir…
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豆腐料理を作るときのひと手間として必要なのが“水切り”ですね。少し面倒に感じるかもしれませんが、水切りをした場合としなかった場合では、料理の途中での崩れ加減や食感も変わります。 昔水切りをしないで麻婆豆腐を作ろうとして、豆腐をぐち…
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アーモンドの栄養を残らず摂取する効果的な食べ方
02.24
2016年は妊活に対する関心が高まり、妊活を応援している情報サイトでは、「アーモンドは不妊に効果がある」「アーモンドは黄体ホルモンを増やすことができる」と紹介されている中央アジア原産のアーモンドですが、他にも様々な健康と美容に関する効果や効…
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納豆の驚くべき効果とは？でも食べ過ぎには要注意
02.12
日本を代表する健康食品「納豆」は、関東地方を中心に食べられており、特に福島県や茨城県は県民の年間納豆購入額がとても高いと言われています。 納豆は、そのまま食べても十分おいしいのですが、アレンジを加えることでさらに美味しくなるため、…
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だし巻き卵に煮たまご、茶碗蒸しに伊達巻、温泉卵など日本には様々な玉子料理があります。 もちろん、日本だけではなく、アメリカではエッグベネティクト、スペインではスパニッシュオムレツなど世界中に卵を使った家庭料理がたくさんあります。 …
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湯豆腐を電子レンジで作る方法をご紹介
10.27
今ではダイエットの定番食材となった豆腐は、ヘルシーなうえに低カロリーで栄養満点なため、健康志向の方々を中心に絶大な人気を誇っています。 そんな豆腐ですが、実は日本発祥の食べ物ではなく、7世紀から8世紀頃に大陸から仏教と共に伝来したと言…
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オムライスは洋食料理店で食べられているため、「海外の料理なのかな？」と思われがちですが、実は日本発祥のお米料理だったのです。 では、なぜ「オムライス」というのかと言いますと、フランス語の「Omelette」と英語の「Rice」を組み合…
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粉豆腐とは？高野豆腐からの作り方
06.23
現在数多くのメディアインターネット情報サイトで注目を集めている「粉豆腐」をご存知ですか？ 粉豆腐とは女性を中心に人気を博している現在最もホットな食材の1つです。 粉豆腐とは、高野豆腐を粉末状にした食品で、粉チーズやおからのような…
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ビールや日本酒のおつまみや夕飯のおかずの1品として食卓に並ぶ「冷奴」ですが、なぜ「冷やし豆腐」と呼ばないのでしょうか。 冷奴とは、豆腐を冷たい水で冷やしてネギや生姜などの薬味と醤油で食べる料理です。 豆腐の食べ方としては最もポピ…
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先日、ラーメンのトッピングに使うための煮玉子を作ろうと思い「ゆでたまご」を作りました。 「ゆでたまご」って簡単そうに見えるけど案外難しいところもありますよね？ なんと言っても自分が一番面倒なのが、カラをむく作業！これはイチイチ手間がかかりま…
