カテゴリー：鍋もの
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6月から8月にかけて旬を迎える「どじょう」は、日本各地の沼や川、水田などに生息しており、泥臭さを感じるため、現在ではあまり積極的に食べられることはありません。しかし、どじょうはうなぎと同じく滋養強壮効果のある食材ですので、夏バテ予防に効果的…
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トマト鍋に入れる具材と切り方を紹介！
03.20
寒い季節になると食べたくなるのが「鍋料理」ですよね。 自宅で食べる鍋料理といえば、水炊きや寄せ鍋、おでんなどが定番ですが、最近ではキムチ鍋や豆乳鍋などのオリジナリティ溢れる鍋料理もブームとなっており、なかでも特に女性から高い人気を…
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凍えるような寒い冬は、大人数で鍋を囲み、日本酒やビールなどのアルコール飲料をクイッと飲むのが楽しい時期ですよね！ 身体を芯からポカポカ温めてくれる鍋料理には、栄養満点のちゃんこ鍋や冬の味覚アンコウを使ったあんこう鍋など日本各地で様々な…
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肉と野菜の独特な味わいが堪らない人気No.1鍋料理「すき焼き」は、豪華な食材をたっぷり使用した冬の定番メニューです。 そんなすき焼きですが、お雑煮や卵焼き同様、関東地方と関西地方で味が違うことをご存知ですか？今回は、すき焼きの関東地方…
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アルプス山脈をはじめ、ヨーロッパの山岳地帯では冬の間、豪雪によって道が閉ざされてしまうため、夏から秋にかけて保存食であるチーズを仕込んで、長い冬を越します。 チーズフォンデュにはスイス風やフランス風など各地域によって香りや味わいが異な…
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バーベキューにホームパーティなど大人数で集まる際に必ず登場するチーズ料理の定番「チーズフォンデュ」は、味の落ちた古いチーズを白ワインなどで煮込んだ家庭料理であり、スイスを中心にアルプス山脈の山岳部やその周辺の地域に伝わる郷土料理の1つです。…
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話題の鍋キューブを使ったアレンジレシピを大公開！
11.22
味の素から販売中の「鍋キューブ」は、若衆から熟年者の方まで幅広い世代の方々から大人気の鍋つゆの素となっています。 今まで鍋つゆの素といえば、液体で2人から3人前と多人数向けのものが多かったのですが、味の素の鍋キューブは簡単・便利・おい…
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寄せ鍋のルール、具材を入れる正しい順番とは？
11.06
日本にはキムチ鍋やすき焼き、しゃぶしゃぶ、湯豆腐などといった様々な鍋料理がありますが、最も頻繁に食べられている鍋料理が寄せ鍋です。 寄せ鍋は主に主婦や年配者の方々から愛されおり、その理由は冷蔵庫にある野菜やお肉を使って、手軽に作ること…
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キムチ鍋のおすすめ具材と味付けを大公開！
11.04
冬になると身体の芯からポカポカ温まる鍋料理が食卓に出ることが多くなるかと思います。 鍋料理といえば、やはりピリリと辛いキムチ鍋が20代を中心に人気が高く、特に辛い食べ物が好きな女性から圧倒的な支持を得ています。 キムチ鍋がここま…
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冬になると湯豆腐やちゃんこ鍋など様々な鍋料理が食卓に登場するかと思います。そんな鍋料理の中で異彩を放つのがしゃぶしゃぶです。しゃぶしゃぶは他の鍋料理とは違い、水煮科すすぎ属に属しており、野菜や肉類、魚介類を出汁でゆすぐようにサッと煮て、薬味…
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日本各地にはその風土に合わせたご当地鍋料理が存在します。中でも福岡県のご当地鍋料理の1つであるもつ鍋は、すき焼きやしゃぶしゃぶ、寄せ鍋などと同様に日本各地で食べられている人気鍋料理となっています。 もつ鍋は、終戦後の1953年に福岡県…
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冬になるとコンビニエンスストアや居酒屋などで出汁の良い香りがふわっと漂ってきます。 その香りに誘われてついついフラフラっと立ち寄って日本酒やビールを片手につまんでしまう「おでん」は日本の冬には欠かせない煮込み料理です。 そんなお…
