カテゴリー:お肉

  1. 牛肉や豚肉、鶏肉などのお肉類は、加熱調理を行って食べるのが基本ですが、熊本県では新鮮な馬肉を生のまま食べる「馬刺し」という郷土料理があります。馬刺しとは、馬肉の刺身のことであり、刻んだネギやおろしにんにくなどの薬味を付けて食べる料理です。 …

  2. 冷やし中華やひやむぎ、うなぎと並ぶ夏の定番メニューといえば「冷しゃぶ」ですよね。 日本最大級のレシピサイト「cookpad」では、豚肉を使った冷しゃぶをはじめ、牛肉や鶏肉を使ったアレンジ冷しゃぶレシピも紹介されており、現在では1,…

  3. クリスマスに忘年会、新年会など、冬は何かと豪華な料理を召し上がる機会が多くなります。豪華な料理といえば、パッと頭に思い浮かぶのは「お肉」ではないでしょうか。 お肉の中でも特に人気の高いのが「牛肉」です。 牛肉は、鶏肉や豚肉とは異…

  4. お歳暮の定番「ミートローフ」と洋食の定番「ハンバーグ」の違いって皆さんご存知ですか? 日本では、あまり馴染みのないミートローフですが、アメリカでは古くから食べられている家庭の定番肉料理の1つです。 ミートローフとは、英語で「me…

  5. ローストビーフとは、別名「サンデーロースト」と言い、イギリスで古くから食べられている伝統料理の1つです。 イギリスでは、毎週日曜日に牛肉の大きな塊を焼いて昼食のメインディッシュとして、ヨークシャー・プディングや季節の野菜、マッシュポテ…

  6. 年々健康志向の方々が増加傾向にあり、ヘルシーで低カロリーな料理に人気が集まっています。しかし、スムージーやドライフルーツ、春雨、ローファットグラノーラなどヘルシーそうに見えて意外と高カロリーな食べ物って多いのです。 特に焼き肉やから揚…

  7. お弁当や夕飯のおかず、お酒のおつまみとして絶大な人気を誇るから揚げは、老若男女問わず誰からも愛されている定番料理となっています。 から揚げが初めて日本で食べられるようになったのは、江戸時代の初めだと言われています。中国との交易を行って…

  8. 幼い子供の好きなメニューランキングでカレーやから揚げと共に常にトップ3にランクインしているハンバーグは、口の中いっぱいに肉汁の旨味がジュワ~と広まり、子供だけではなく、大人もおじいちゃん・おばあちゃんも大好きな肉料理の1つです。 ハン…

  9. 今や夕飯の定番となりつつあるハンバーグですが、意外にも90%以上の方々が「生焼け」や「黒焦げ」、「ハンバーグが割れてパサパサになる」など失敗談も多く挙がっており、なかなか美味しいハンバーグを作ることが出来ないという悩みを抱えたママ&パパさん…

  10. 肉じゃがを作ろうとスーパーやデパートで材料を購入しているとき、ふとカゴの中身を見て「これってカレーの材料と同じじゃない?」と思われる方も多いのではないでしょうか。 肉じゃがは、古くから日本で食べられていた料理ではなく、薩摩藩士の東郷平…

  11. スタミナ食と呼ばれるレバニラ炒めは、血抜きしたレバーを韮や生姜と共に炒め、調味料で味付けした中華料理です。 男性を中心に絶大な人気を誇るレバニラ炒めですが、最近では皮膚や粘膜の強化及び目の病を予防することが出来る脂溶性のビタミンAや美…

  12. バーベキューの肉は、ステーキ用のサーロインや、焼肉のたれに漬け込まれたバラ肉だけでなく、 「この料理だからこそこの部位」というものを選びたいものですよね。 ここでは、料理に合うオススメの肉の種類と部位を紹介します。 「シュ…

  13. みんな大好きバーベキュー! いつもの焼き肉たれで食べるのも良いのですが、美味しくいただく為には下準備をしましょう。 漬け込んでおいた方が、現場での作業もスムーズに進むし、安いお肉でも柔らかくなったりして、良い事づくめです。 …

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