ニラをたくさんもらいました。冷蔵庫にあるもので、メインとスープも作れたら、今日の夕飯はばっちり。
どこのご家庭でもかならずあるのが卵ですね。今回はニラと卵を使った簡単お手軽料理です。あなたもLet´s cooking！
簡単ニラ玉あんかけの作り方
ニラ玉 / Tagosaku
材料（２人分）
ニラ：30ｇ
卵：３個
長ネギ：1/4本
酒：小さじ1
塩・こしょう：少々
砂糖：小さじ1/2
ごま油：小さじ2
（あん）
水：100ｃｃ
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
しょうゆ：小さじ1
酒：小さじ1
砂糖：小さじ1/2
片栗粉：小さじ1
作り方
①ニラを1.5㎝幅に切って軽く炒めてボウルに移しておく。
②長ネギをみじん切りにして、卵、ねぎ、酒、塩こしょう、砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。
③フライパンにごま油をひいて卵を焼く。
④次にあんを作ります。あんの材料をよく混ぜ鍋に入れてとろみがついたら卵にかけて出来上がりです。
ふわふわニラ玉スープの作り方
ニラ玉汁 egg and garlic chive soup / naotakem
材料（２人分）
卵：1個
ニラ：50ｇ
水：800ｃｃ
鶏ガラスープの素：大さじ1
ごま油：小さじ1
塩・こしょう：少々
白ごま：適量
作り方
①ニラは3㎝長さに切る。卵はボウルに割りいれて溶いておく。
②鍋に湯を沸かし、鶏ガラスープの素、塩・こしょうを入れて味を調える。
③スープが沸騰したら、卵を回しいれふわっと浮いてきたらニラも加えてさっと混ぜごま油で仕上げる。
④器に盛って白ごまを散らせば出来上がりです。
まとめ
いかがでしたか？簡単お手軽メニューで中華の二品が出来上がりました。
ニラには疲労回復させるビタミンＢ1、エネルギー代謝を促進するビタミンＢ2、貧血を予防する鉄分、むくみを解消するカリウム、イライラを鎮めるカルシウム、血液の循環をスムーズにするマグネシウムなどたくさんの栄養成分が含まれています。
意外と簡単に作れてしまうので、お子さんと台所に立って作ってみるのもどうでしょうか？
