1. キウイというと甘酸っぱくて毛がついていて、好んで食べない!という方も多いのではないでしょうか?! 一時期CMで「キウイくママ」として毎日キウイを食べることを進めていましたね。いったい何故なのでしょう?? 今回はキウイの驚きの効果…

  2. 日本の四季を感じられる食材は、野菜や果物だけではありません。 「カツオ」も日本の四季を感じられる旬の食材のひとつです。 同じカツオでも、2種類あるのですがご存じでしたか?? 季節を味わうことができる、みんなが大好きなカツオ…

  3. オクラってしゃきしゃきで歯ごたえもあって、程よい粘りがまたやみつきになる野菜ですよね。 暖かくなって、スーパーでもよく出回るようになりました。 でもオクラってどのくらい茹でたらいいのかいまいち分からなかったりしますよね。 …

  4. しゃきしゃきおいしいレタス! サラダやちょっとした付け合せとしてもってこいですよね! 一度にちぎって冷蔵庫へ・・・2日くらい経って見てみるとレタスのふちが赤くなっている!!なんてことは誰でも経験があるのではないかと思います。 …

  5. 肌に感じる春風も終わり、いよいよアウトドアのシーズン到来! ・・・とくれば、みんな集まってバーベーキューでしょう。 なんでバーベーキューって美味しいのかなあ?みんなでワイワイやるから? 思いっきり外の風を浴びるから?やっぱ…

  6. 暖かくなって潮干狩りも行われる季節になりましたね。 スーパーでも新鮮なアサリがたくさん出回ります。なので今回は、アサリの簡単な塩抜きの方法を紹介します。 よくアサリの塩抜きはしっかりしましょうといいますが、いまいち正しい方法がわからない…

  7. ニラって使おうと思って買っておいても、ついそのままになってしまったり、一気に使い切らなかったりしますよね。 気づいたら冷蔵庫の中がニラの臭いでいっぱいだった!なんて経験はありませんか? しかもその臭いがまた頑固でなかなか取れないんですよね・…

  8. 大人から子供までみんな大好きなプリン! 材料も少なく工程も簡単なのもうれしいところ♪ でもプリンがうまく固まらない!という声はよく耳にします。 今回は成功するポイントを見てみましょう。 分量を間違えている もとのレシピの分量を増やしたり減…

  9. 枝豆って食べやすくて程よい塩加減がとってもおいしく、こどもからお父さんまでみんな大好き! お弁当にも使えて便利な食材ですよね。 そんな枝豆のおいしさを引き出す、とっておきの茹で方ってないのでしょうか?? 枝豆のおいしい茹で方とは?! 枝豆…

  10. この時期になるとごぼうのほかに新ごぼうが店頭に並びますね。 でも新ごぼうってなに??意外と知らない方も多いのでは? 今回は、知らなきゃもったいない!旬の食材、新ごぼうについて紹介します。 ごぼうってどんな食べ物?? ごぼうから揚げ / a…

  11. 健康食材として注目されているゴーヤ。 でもあの苦味がどうしても苦手なんです。健康にいいとはいってもどの程度なのでしょう?? 今回はそんなゴーヤの秘密を探っていきます。 ゴーヤとは?? s-R0015089 / eiko_eiko ゴーヤの…

  12. 春といえば春キャベツ! テレビの料理コーナーでも春キャベツを使ったレシピが多く紹介されていますね。 春キャベツって普段食べているキャベツと具体的に何が違うのでしょう?? 今日はそんな春キャベツについて紹介します。 キャベツと春キャベツの違い…

  13. 寒い冬が去り暖かい春がやってきました。風、草花、鳥や虫たちなどで春を感じますが食卓をかざる食材でも春を感じることができます。 魚のサヨリもそんな春の食材のひとつです。春が旬のサヨリを紹介します。 サヨリってどんな魚? サヨリ / y_og…

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