1. 「バーベキューなんて肉焼くだけだから簡単じゃん」なんて思ってませんか? でもシンプルな調理方だからこそ、工夫次第で何倍も美味しくなります。 まずは網の端の方でいつも炭になっている野菜の調理法から考えてみましょう。 野菜の調…

  2. みんな大好きバーベキュー! いつもの焼き肉たれで食べるのも良いのですが、美味しくいただく為には下準備をしましょう。 漬け込んでおいた方が、現場での作業もスムーズに進むし、安いお肉でも柔らかくなったりして、良い事づくめです。 …

  3. 缶詰やスーパーで見かけるスイートコーン。 トウモロコシとはどうちがうの?? スイートコーンがさらにおいしく!とっておきの茹で方も紹介します。 スイートコーンとは? Sweet Corn / slappytheseal …

  4. 京野菜で有名な万願寺とうがらし。その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれています。 知っていた人も、知らなかったという人も、これを読んだら万願寺とうがらしを今すぐ食べたくなります! 万願寺とうがらしとは?? さて、帰ろう …

  5. バーベキューはたくさん野菜を食べられるのも魅力です。 いろいろな種類の野菜を持っていきますが、ここではそれぞの野菜の切り方を紹介します。 輪切りがいいもの なすび / uesakakohei なすやにんじんは輪切りにする…

  6. みんなが大好きなふわふわなスポンジケーキ! ケーキ屋さんみたいなおいしい“ふわふわ”なスポンジケーキを家でも作りたいですよね。 でも意外と繊細なスポンジケーキは失敗してしまうこともしばしば。 どうしたら失敗せずにふわふわな…

  7. 今話題の梅酢ですが、いざ作るとなると気が引けてしまう・・・. たしかに梅干を漬けるのは大変な作業。 でもしっかりと消毒して、塩分に気を付ければ意外と簡単にできてしまうんですよ! 梅酢とは? 梅干を漬けるときに出てくる…

  8. バーベキューで困ることは「どのぐらいの量を食材を用意するか?」ではないでしょうか。 余ってしまうと持って帰ったりその後食べるための処理が大変ですし、足りなければ追加で買いに行くのは大変です。 特にバーベキューをおこなう場所は人里…

  9. バーベキューや、屋外でのキャンプなどに慣れている人がいる場合、「準備はおまかせ」で大丈夫です。 ですが、それらに慣れていない場合は、まず何から準備していいか困るものです。また、車がないと大きな荷物を運ぶのは大変です。 ・・・とい…

  10. 春から出荷が始まるレタス。 この時期はたくさんの野菜が旬の時期を迎えますが、レタスもまた旬の野菜のひとつです! サラダにしてそのまま食べたり、ちょっとした付け合せやお弁当にと出番の多いレタスですが、本当においしく食べる方法を知っ…

  11. カルパッチョといえば洋風のイメージですが、鯛を和風にアレンジしてみませんか?? これなら日本酒にももってこい!日本人ならやっぱり和風がたべたくなっちゃいます♪ 柚子胡椒がポイント!薬味いっぱいカルパッチョ 柚子胡椒 / omo…

  12. バーベキューをするときの一番の難関はやはり「火おこし」でしょう。 慣れた人がいればいいですが、あまりやったことがない人ばかりだと、肉や野菜を焼くことにたどり着く前に、かなり時間がかかってしまいます。 ここでは、はじめてでも簡単に…

  13. 4~6月が旬のグリーンピース! 冷凍や缶詰のものは年中出回っていますが、旬の時期の新鮮なものは味も栄養も格別です! 豆ごはんやスープ、ちょっとした彩にも使い道たくさんのグリーンピース。 栄養がたっぷり詰まったグリーンピース…

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