1. カラフルな野菜と肉を挟んだバーベキュー串って美味しそうですよね。 見た目だけじゃなく、鉄串を通して熱が伝わり、中まで火が通るのだそうです。 なにより本格的だし、自分で串打って焼くのも楽しいから、子供たちにも喜ばれます。 竹…

  2. 体長150cmほどの白銀に輝く平たい魚の太刀魚は、6月から10月に産卵期を迎えます。 太刀魚の旬は産卵期の期間と被っており、7月から11月頃となっています。 太刀魚には鱗や尾びれ、腹びれがありません。ですが、身体の表面にグアニン…

    • 太刀魚を刺身にしても大丈夫?寄生虫の心配は? はコメントを受け付けていません。
  3. みなさん「おにぎらず」ってご存知ですか? 2014年9月頃に突如として登場した「おにぎらず」という料理は、クッキングパパという漫画の22巻に登場するおにぎりの名前なんです。 作り方は至って簡単で、サランラップの上に正方形の海苔を…

    • 噂の“おにぎらず”を失敗しないで作るコツとは!? はコメントを受け付けていません。
  4. 夏野菜の代表「トマト」は6月から8月にかけて最盛期を迎える食材です。 しかし、トマトは日本の高温多湿の気候では育つのは難しく、この時期に収穫されるトマトが美味しいのかと言われると正直何とも言えません。 現在日本で育ったトマトが最…

    • トマトを冷凍保存するメリットとは!? はコメントを受け付けていません。
  5. 現在数多くのメディアインターネット情報サイトで注目を集めている「粉豆腐」をご存知ですか? 粉豆腐とは女性を中心に人気を博している現在最もホットな食材の1つです。 粉豆腐とは、高野豆腐を粉末状にした食品で、粉チーズやおからのような…

  6. 私の好きなバーベキューの具材を、とても個人的なベスト5をランキングで紹介します。 1位 ラム肉 ラム肉 / kynbit 「羊は嫌い」という、ラム肉を食べられない方には申し訳ないですが、1位はラム肉です。 家庭で食べ…

  7. スナックエンドウまたの名をスナップエンドウは、1970年頃にアメリカからやってきた緑色の可愛らしい野菜です。 日本にやってきた当時はスナップエンドウの名で親しまれていたのですが、日本国内でもスナップエンドウをスナックエンドウという商品…

    • 電子レンジでスナックエンドウを茹でることが出来る? はコメントを受け付けていません。
  8. 8月から10月に最盛期を迎えるイチジクはアラビア半島南部や地中海沿岸地方原産の果物です。 日本でも愛知県や和歌山県などを中心に全国各地で栽培されているメジャーな食べ物で、タンパク質を分解してしまう酵素が含まれおり、この酵素の作用によっ…

  9. パンやヨーグルト、紅茶など様々な場面で活躍するジャムは小さなお子様から年配者まで幅広い年層の方々から人気のある保存食です。 特にイチゴやブルーベリーなどのベリー系のフルーツを使用したジャムやオレンジなどの柑橘系を用いたジャムは人気が高…

    • イチゴジャムにレモン汁を入れるのは何故?レモン汁がなくてもイチゴジャムは作れるのか!? はコメントを受け付けていません。
  10. 夏になると自宅で梅酒や梅干しを作り始める方々もいらっしゃるのではないでしょうか。 梅干しは古くから日本人に愛されている食材の1つであり、疲労回復や血液の流れをスムーズにさせる効果などがあります。 梅干しのカロリーは100gあたり…

    • 梅干し作りの工程で耳にする「土用干し」ってなに? はコメントを受け付けていません。
  11. バーベキューの肉は、ステーキ用のサーロインや、焼肉のたれに漬け込まれたバラ肉だけでなく、 「この料理だからこそこの部位」というものを選びたいものですよね。 ここでは、料理に合うオススメの肉の種類と部位を紹介します。 「シュ…

    • バーベキュー肉のおすすめ種類・部位はコレ! はコメントを受け付けていません。
  12. 「ジャックと豆の木」や「そら豆の黒い筋」などに登場するそら豆は、私たち人間にとって大切な栄養素をたっぷり含んでいる優れた食材の1つです。 そら豆は年末頃に鹿児島県産のそら豆が市場に出回り始めるため冬の食材と思われがちですが、本来そら豆…

    • そら豆の優れた栄養価とは!?妊娠中の女性が食べても大丈夫? はコメントを受け付けていません。
  13. 陰暦の4月頃に漁獲されるカツオは「初鰹」と呼ばれ、日本では古い時代からたいへん人気の高い食材です。 そのカツオを直火でこんがり焼き色が付くまで焼き、たっぷりのタレと薬味で召し上がるのが粋な食べ方です。 ですが、カツオはやや癖のあ…

    • 余った「かつおのたたき」のアレンジメニュー【焼いてもいいの?】 はコメントを受け付けていません。
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