tanizouの記事一覧
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7月20日から8月6日頃までを日本では夏土用と言います。 土用とは春夏秋冬それぞれの季節にある立春・立夏・立秋・立冬の前日から18日間のことを指しており、二十四節気の1つです。 中国では陰陽五行説という木・火・金・水そして土の5…
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新生姜とは？通常の生姜とは何が違うの？
06.08
生姜は薬効の高い食材として世界各国で漢方や民間薬、香辛野菜としてたいへん重宝されています。 特に中国では紀元前より薬として使用されていたことが記録として残っており、古くから多くの人々の健康を支えてきたことがうかがえます。 生姜が…
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じゃがいもは今から400年以上前に日本へ伝わった栄養価の高い食材の1つです。 しかし、じゃがいもがやってきた当初は日本人には受け入れがたい風味だったため、現在のように食べられることはありませんでした。 じゃがいもを日本人の舌に合…
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バーベキューのおすすめメニュー【大人数編】
06.06
夏休みはどうしよう？会社で、ご近所で集まって何かやる？ ・・・大勢の仲間で集まってやるのが楽しいイベントがバーベキューですよね。 折角これだけの人数集まったんだから面白いこと何か出来ないかな？ そんな時にみんなで「おおース…
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夏になると食べたくなるのが、冷たくてつるつると食べられる素麺や冷麦などといった麺類ではないでしょうか。 ですが、素麺や冷麦などは栄養面では不十分ですし、なにより太りやすいと言われています。 しかし、暑い季節では食欲も湧かず、夏バ…
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バーベキューのおすすめメニュー【デザート編】
06.04
今度の休みはバーベキューにいこう！ということで、家族サービスでバーベキューをする場合に、女性や子供たちに人気があるスイーツをご紹介しちゃいましょう。 スナック菓子やアイスもいいけど、せっかくバーベキューに来たのだから、ここでしか出来な…
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ビールや日本酒のおつまみや夕飯のおかずの1品として食卓に並ぶ「冷奴」ですが、なぜ「冷やし豆腐」と呼ばないのでしょうか。 冷奴とは、豆腐を冷たい水で冷やしてネギや生姜などの薬味と醤油で食べる料理です。 豆腐の食べ方としては最もポピ…
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バーベキューの前日に行う野菜の下ごしらえ
06.02
せっかくのイベント当日、バーベキュー場に着いてすぐに始められるように準備をしておきましょう。 下ごしらえをしておくことでゴミも減らせるし、素早くとりかかれるので、余った時間はのんびり出来ます。 今回は野菜の下ごしらえについて考え…
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日本人ならば知っておくべき言葉である「初物(はつもの)」ですが、どのような意味なのかをご存知の方はそう多くないのではないでしょうか？ 初物を辞書で引くと「その季節に初めて収穫した野菜や果物、穀物、魚介類などを指す言葉」と出てくるかと思…
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山椒の実が持つ優れた効果・効能とは？
05.31
「山椒は小粒でもぴりりと辛い」という諺(ことわざ)をご存知ですか？ 意味は、「身体は短小でも鋭利な気質や優れた才能を持っていて侮ることが出来ない」とということです。 山椒は古代より人間の生活の一部として使用されてきた馴染みの香辛…
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今すぐ実践したい！バーベキュー野菜の焼き方
05.30
「バーベキューなんて肉焼くだけだから簡単じゃん」なんて思ってませんか？ でもシンプルな調理方だからこそ、工夫次第で何倍も美味しくなります。 まずは網の端の方でいつも炭になっている野菜の調理法から考えてみましょう。 野菜の調…
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みんな大好きバーベキュー！ いつもの焼き肉たれで食べるのも良いのですが、美味しくいただく為には下準備をしましょう。 漬け込んでおいた方が、現場での作業もスムーズに進むし、安いお肉でも柔らかくなったりして、良い事づくめです。 …
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スイートコーンとは？？どうやって調理するの？？
05.28
缶詰やスーパーで見かけるスイートコーン。 トウモロコシとはどうちがうの？？ スイートコーンがさらにおいしく！とっておきの茹で方も紹介します。 スイートコーンとは？ Sweet Corn / slappytheseal …
